Hoy te mostraré la receta para un desayuno mexicano.
Siempre se ha dicho que el desayuno es la comida más importante del día
y ciertamente, es la que nos da energía para enfrentar y hacer todas
las actividades y tareas que tengamos para nuestra jornada, así que es
importante que sea un realmente bueno y lleno de nutrientes.
Los típicos desayunos mexicanos lo son. Uno de los desayunos de costumbre son los Chilaquiles.
Se preparan con tortillas picadas en cuartos y fritas como base, arriba
se le pone alguna salsa y luego pollo mechado. Sin embargo existen sus
variaciones. Les daré la receta para prepararla con pollo, salsa de
tomate y tortillas.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 1 cebolla en cuartos
- 2 dientes de ajo
- 2 cebollas en trozos muy pequeños
- 1 dientes de ajo triturado y picado
- 12 tomates pelados
- 1 cucharada de cilantro
- 2 cucharaditas de tabasco
- Sal y pimienta
- 4 tortillas de maíz
- Crema agria
- Queso rallado de tu gusto. Puede ser mozzarella
Preparación:
Para preparar un delicioso desayuno mexicano con chilaquiles, lo primero será poner agua a hervir en una olla.
Cuando el agua llegue a punto de ebullición, coloca dentro de la olla
las pechugas de pollo. Luego coloca también la cebolla cortada en
cuartos y los dos dientes de ajo.
Deja que hiervan en la olla hasta que el pollo se cocine por completo y luego retira la olla del fuego.
Retira el pollo, el caldo puedes guardarlo para otra recta, o simplemente para beber como tal. Deja que el pollo se enfríe.
Cuando el pollo ya esté frío, o a temperatura ambiente, usa tus dedos
para desmenuzar el mismo, aunque claro que también puedes usar
cubiertos para esto.
Calienta en una olla algo de aceite de oliva y en éste saltea las
cebollas y el ajo luego de picarlos pequeños. Cuando la cebolla ya se
haya transparentado, añade los tomates triturados o licuados. Agrega a
esta mezcla el cilantro y el tabasco.
Cocina esta mezcla a fuego medio durante 15 minutos. Agrega sal y pimienta a gusto para condimentar.
Como ya debes saber, no es necesario que realices esta salsa, pues
también puedes comprarla hecha. Sin embargo, un chef de calidad como el
Gran Chef, siempre realiza su propia salsa.
Incorpora el pollo desmenuzado a la salsa de tomate y deja cocinar, aún a fuego medio, por diez minutos más.
Mientras éste se cocina. puedes ir cortando las tortillas en cuartos y freíras en aceite vegetal bien caliente hasta que estén tostadas.
Ahora sólo resta armar el plato. Usa una capa de tortillas fritas,
una capa de pollo con la salsa y por arriba crema argria con algo de
queso.
Acompaña esta receta con un rico y nutritivo jugo natural y tendrás un excelente y delicioso típico desayuno mexicano. Continúa aprendiendo recetas mexicanas y del mundo para convertirte en un Gran Chef.
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